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关于封边机的编码器与行程开关哪个更好，这主要取决于具体应用需求和场景。
编码器在封边机上的应用主要是为了实现精准的位置控制和速度控制，它具有高精度、高效率、高可靠性的特点，可以实时监测和调整封边机的位置状态，保证封边质量和效率，编码器还可以通过数字信号输出，方便与计算机或其他自动化设备连接，实现自动化控制。
行程开关在封边机上主要是用于控制机械运动的行程，它可以在机械运动到达特定位置时，自动切断电源或改变运动方向，从而保护机械设备和操作人员的安全，行程开关具有结构简单、操作方便、可靠性高等特点。
选择编码器或行程开关主要取决于具体需求，如果需要对封边机的位置进行精确控制，或者需要实现自动化控制，那么编码器可能更合适，如果主要是需要保护机械设备和操作人员的安全，那么行程开关可能更合适。
两者各有优势，选择哪个更好取决于具体应用需求和场景，需要结合实际情况进行综合考虑，选择最适合的元件来保证封边机的正常运行和操作。